وب‌سایت غذالند – هادی نقوی: سالاد کلم یکی از سالاد‌های خوشمزه است که در رستوران‌ها طرفداران زیادی دارد. سالاد‌ها انواع مختلفی دارند و توضیح درباره طرز تهیه آن‌ها پایان ناپذیر است و این به دلیل ترکیب رنگ زیبای این خوراکی‌های خوشمزه و مهمتر از همه سالم بودن آن هاست و البته برای خیلی از افراد استفاده از سس‌های مختلف نیز در این غذا‌ها می‌باشد.

در واقع می‌توان با ترکیب‌کردن مواد غذایی سازگار و خوش طعم با یک سس سالاد که آن‌هم سلیقه‌ای و متنوع است یک سالاد خوشمزه تهیه کرد. یکی از انواع سالاد خوشمزه، سالاد کلم سفید و هویج است که معمولا در مراسم عروسی و در رستوران‌ها یکی از پایه‌های ثابت میز غذاست.

نوعی سالاد کلم و هویج نیز در کشور‌های هلند، ایتالیا و آلمان تهیه می‌شود که تا حد بسیار زیادی شبیه سالاد کلم و هویج خودمان است، اما چاشنی‌های نوع ایرانی این سالاد بیشتر و به اعتقاد بسیاری از افراد خوشمزه‌تر از نوع خارجی آن است.

در ضمن شما می‌توانید سالاد کلم را هم با کلم سفید تهیه کنید و هم با کلم قرمز این بستگی به سلیقه و ذائقه افراد دارد و البته می‌توانید از ترکیب هر دو این کلم‌ها استفاده کنید.

مواد لازم

• کلم سفید:۱ عدد
• هویج بزرگ:۳ عدد
• کشمش (اختیاری):۲ قاشق غذاخوری
• سس مایونز:۱ قاشق سوپ‌خوری
• ماست غلیظ:۱ قاشق سوپ‌خوری
• سرکه سیب:۲ قاشق غذاخوری
• شکر:۱ قاشق غذاخوری
• فلفل: به میزان لازم
• نمک: به میزان لازم

طرز تهیه

مرحله ۱: ابتدا کلم را به ۴ قسمت مساوی تقسیم کنید و بعد رنده کرده و یا خیلی نازک و رشته‌ای برش می‌زنیم.

مرحله ۲: هویج‌ها را نیز شسته و رنده درشت می‌زنیم.

مرحله ۳: کلم و هویج را با هم مخلوط کنید.

مرحله ۴: اگر از کشمش و گردو و سیب استفاده می‌کنید آن‌ها را در این مرحله باید اضافه کنید.

مرحله ۵: برای تهیه سس سالاد ماست غلیظ، سس مایونز، سرکه سیب، شکر، نمک و فلفل را با هم مخلوط کنید. تا به غلظت مناسبی که مد نظرتان است برسد.

مرحله ۶: می‌توانید سس تهیه شده را با مواد مخلوط کرده سپس حدود ۲ الی ۳ ساعت در پخچال نگه دارید و اجازه دهید سس به خورد مواد برود و پس از آن میل کنید.