امروز: پنجشنبه, ۲۰ اردیبهشت ۱۴۰۳ / قبل از ظهر / | برابر با: الخميس 2 ذو القعدة 1445 | 2024-05-09
کد خبر: 371185 |
تاریخ انتشار : 25 تیر 1399 - 22:34 | ارسال توسط :
ارسال به دوستان
پ

به گزارش مجله آشپزی صلح خبر افطاری روز؛ شیربرنج با عسل وب‌سایت دونفره – معصومه رجایی: طاعاتتون قبول دوستان جان. قول داده بودم که چند مطلب ماه رمضونی پست کنم که البته عذر میخوام به هفته آخر ماه رمضون رسید… منم و هزار سودا و دو طفل که انرژی زیادی میطلبن. این شما و این […]

به گزارش مجله آشپزی صلح خبر

افطاری روز؛ شیربرنج با عسل

وب‌سایت دونفره – معصومه رجایی: طاعاتتون قبول دوستان جان. قول داده بودم که چند مطلب ماه رمضونی پست کنم که البته عذر میخوام به هفته آخر ماه رمضون رسید… منم و هزار سودا و دو طفل که انرژی زیادی میطلبن. این شما و این شیر برنج با عسل. این شیربرنج یک دسر عالی و خوش بافت و خوش طعم هست که بدون شکر تهیه میشه و نهایتا موقع سرو برای شیرین شدنش از عسل استفاده میکنیم.

طرز تهیه شیربرنج با عسل

مواد لازم

  • برنج نیم دانه نصف پیمانه (اگه نیم دونه ندارید توضیحات ادامه مطلب رو بخونید)
  • آب ۳ پیمانه
  • شیر ۲ پیمانه
  • خامه صبحانه ۳ قاشق غذاخوری
  • گلاب نصف پیمانه
  • نمک یک پنس
  • دارچین
  • عسل

طرز تهیه شیربرنج با عسل

طرز تهیه شیربرنج با عسل

دستور سریع

  • اگه وقت دارید از چند ساعت قبل برنج رو خیس کنید.
  • برنج رو با ۵-۶ برابر آب و مقدار خیلی کم نمک بذارید روی حرارت متوسط تا به جوش بیاد و کمی قل بزنه، بعد هم حرارت رو کم کنید تا کاملا بپزه و نرم بشه.
  • بعد از حدود یک ساعت برنجتون شبیه به تصویر شماره ۲ میشه. شیر رو در این مرحله اضافه کنید و مجددا بذارید روی حرارت ملایم تا شیربرنجتون جا بی افته.
  • اواخر پخت بهش گلاب رو اضافه کنید و بذارید اونقدری روی حرارت بمونه که به غلظت مناسبی برسه.
  • آخر کار شیربرنج رو از روی حرارت بردارید و بهش خامه رو اضافه کنید و هم بزنید تا کاملا در شیر برنج حل بشه.
  • مثل شله زرد لازمه وقتی هنوز داغ هست توی ظرف‌های کوچیک ریخته بشه و بعد از اینکه کمی خنک شد روش رو با دارچین و عسل تزیین کنید.

طرز تهیه شیربرنج با عسل

چطور بفهمیم عسل مرغوبه؟

واقعیت اینه که هیچ راه دم دستی قطعی برای اینکه بفهمیم یه عسل اصل هست یا نه وجود نداره… یعنی همه راه‌هایی که بلدیم مثل طول کش اومدن عسل، سوزوندن ته گلو، حل نشدن توی آب سرد و این صحبتا حدسیات هستن و قطعی نیست و تنها راه قطعی آزمایش کردن عسل هست. بنابر این ما سعی میکنیم به عسل‌هایی که حدس میزنیم خوب هستن اعتماد کنیم.

طرز تهیه شیربرنج با عسل

طرز تهیه شیربرنج با عسل

عسل رو توی شیر برنج بریزیم یا روی شیربرنج؟

بهتره که عسل در معرض حرارت زیاد قرار نگیره، چون بیشتر خواصش رو از دست میده و حتی گفته میشه عسل در دمای زیاد مواد سمی تولید میکنه. به همین دلیل توصیه‌ی من اینه عسل رو روی شیربرنج بریزید که هم حرارت زیادی ندیده و هم شیرینی روی شیربرنج در ترکیب با بخش غیر شیرین پایینیش خیلی خیلی خوشاینده.

اگه برنج نیم دونه نداشتیم چیکار کنیم؟

موضوع اینه که برنج نیم دونه خیلی خیلی کار رو رواحت میکنه و بافت بهتری به شیربرنج و شله زرد میده. اما من هم تا همین دو هفته پیش برنج نیم دونه نداشتم و همه دسر‌های این سبکی رو با برنج کامل درست میکردم و الان میتونم بهتون بگم که از اهمال کاری خود پشیمانم و از این پس قطعا همیشه برنج نیم دونه خواهم داشت. چون خیلی در سرعت و کیفیت کار تاثیر داشت. آمماااا… شمایی که برنج نیم دونه ندارید اصلا غصه نخورید، حالا این بار رو با برنج کامل درست کنین.

به این صورت که آب رو نصف پیمانه بیشتر از دستور بریزید و حرارت رو حتما ملایم بذارید و اجازه بدید برنج توی پخت کاملا نرم و ولو بشه. شاید نیم ساعت تا یک ساعت زمان بیشتری برای رسیدن به مرحله‌ی ولو شدگی برنج لازم داشته باشید. به هر حال این از عواقب نداشتن برنج نیم دونه اس. بقیه مراحل مثل قبل ادامه داره.

طرز تهیه شیربرنج با عسل

نکته کنکوری برای تزیین شیر برنج

آقا من نمیدونستم عسل روی دارچین خودش رو جمع میکنه و گلوله میشه! یعنی اولش که دارچین رو ریختم و خواستم عسل رو روش بریزم اومدم یه طور شیکی حلزونی عسل رو روی شیر برنج بریزم. بعد از چند ثانیه دیدم عسلی که روی دارچین ریخته بودم تبدیل به گلوله شد! این شد که عسل رو روش پهن کردم. دقت کنید در عکس بالا، پیاله‌ی سمت راستی یه گلوله دارچین لای دارچینا هست. اون دارچین نیست، عسله.

نکته‌ی دیگه اینکه عسل رو موقعی که میخواید شیر برنج رو روی سفره ببرید اضافه کنید. اگه زودتر اضافه کنید ممکنه شیر برنجتون آب بندازه.

طرز تهیه شیربرنج با عسل

منبع : Bartarinha

اگر فیلم یا فیلم یا تصاویری دارید که تمایل دارید با دیگران به اشتراک بگذارید، از بخش خبرنگاران صلح خبر برای ما ارسال نمایید. تا پس از بررسی در مجله مدیا صلح خبر منتشر گردد.

اگر تمایل داشته باشید با نام شما منتشر خواهد شد. البته در ارسال تصاویر و فیلم ها و فیلم های خودتان، قوانین و عرف را رعایت نمایید تا قابلیت پخش داشته باشند.

خبرنگار صلح خبرموسسه صلح خبر

منبع خبر ( ) است و صلح خبر | پایگاه اخبار صلح ایران در قبال محتوای آن هیچ مسئولیتی ندارد. چنانچه محتوا را شایسته تذکر میدانید، خواهشمند است کد خبر را به شماره 300078  پیامک بفرمایید.
لینک کوتاه خبر:
×
  • دیدگاه های ارسال شده توسط شما، پس از تایید توسطصلح خبر | پایگاه اخبار صلح ایران در وب سایت منتشر خواهد شد
  • پیام هایی که حاوی تهمت یا افترا باشد منتشر نخواهد شد
  • لطفا از تایپ فینگلیش بپرهیزید. در غیر اینصورت دیدگاه شما منتشر نخواهد شد.
  • نظرات و تجربیات شما

    نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

    نظرتان را بیان کنید