وب‌سایت دکتر کرمانی: در ماهی تابه تخم مرغ و سبزیجات، تخم مرغ و سبزیجاتی مثل فلفل و کدو سبز همه این‌ها با هم ترکیب می‌شوند تا یک صبحانه فوق العاده سالم را برای شما و خانواده ترتیب دهند. این صبحانه آنقدر خوش رنگ می‌شود که مطمئناً کودکان نیز آن را دوست خواهند داشت.

تخم مرغ یکی از منابع عالی پروتئین است و سبزیجات نیز سرشار از فیبر و دیگر مواد مغذی هستند. اگر این صبحانه را میل می‌کنید مطمئن باشید تا وعده نهار اصلا احساس گرسنگی و بی انرژی بودن نخواهید کرد. سیب زمینی و نان تست سبوس دار نیز می‌توانند کربوهیدرات سالم را به این صبحانه اضافه کنند.

مواد لازم:

• ۳۰۰ گرم سیب زمینی کوچک که از وسط به دو نیم تقسیم شده باشند
• یک دوم قاشق چای خوری روغن هسته انگور (یا روغن کانولا)
• ۱۵ گرم کره یک عدد کدو سبز، به قطعات کوچک برش خورده باشد
• یک عدد فلفل زرد، به قطعات کوچک تقسیم شده باشد
• یک عدد فلفل قرمز، به قطعات کوچک تقسیم شده باشد
• دو عدد پیازچه، خوب خرد شده باشد
• یک حبه سیر، له شده
• یک شاخه آویشن، برگ هایش برداشته شود
• چهار عدد تخم مرغ
• نان تست برای سرو

دستور پخت تخم مرغ و سبزیجات:

۱. سیب زمینی‌ها را به مدت ۸ دقیقه بجوشانید و سپس آبشان را بگیرید.

۲. روغن و کره را در یک ماهی تابه نچسب گرم کنید، سپس کدو سبز، فلفل، سیب زمینی و مقداری نمک و فلفل اضافه کنید. به مدت ۱۰ دقیقه بپزید، هنگام پخت گاهی مواد را بهم بزنید تا زمانی که مواد شروع به قهوه‌ای رنگ شدن کنند.

۳. پیازچه، سیر و آویشن را اضافه کنید و برای دو دقیقه دیگر بپزید.

۴. مقداری فضا در ماهی تابه ایجاد کنید و تخم مرغ‌ها را بپزید.

۵. درب ماهی تابه را بپذارید و برای چهار دقیقه دیگر یا تا زمانی که تخم مرغ‌ها پخته شوند بپزید.

۶. اگر دوست داشتید با برگ‌های آویشن بیشتر یا فلفل دوباره چاشنی بزنید. غذا آماده است و حالا می‌توانید به همراه نان تست سرو کنید.

اطلاعات تغذیه ای:

مواد گفته شده در این دستور پخت برای چهار وعده است، هر وعده شامل یک تخم مرغ و مقداری سبزیجات می‌شود. اطلاعاتی که در ادامه می‌آید مربوط به یک وعده از این غذا است.

• کالری: ۱۷۰
• چربی در یک وعده: ۷ گرم
• چربی اشباع در یک وعده: ۲ گرم
• کربوهیدرات در یک وعده: ۱۵ گرم
• قند در یک وعده: ۵ گرم
• فیبر در یک وعده: ۴ گرم
• پروتئین در یک وعده: ۹ گرم
• نمک در یک وعده: ۰.۲۲ گرم