وب‌سایت بدونیم – مریم اسدی: گراتین دوفینوس یا گراتین سیب زمینی یک غذای فرعی فرانسوی بسیار خوشمزه و معروف است. با کمک دستور زیر می توانید این غذای فرانسوی را خیلی ساده و در کمترین زمان درست کنید.

مواد مورد نیاز:

• ۶۰۰ گرم سیب زمینی
• ۱ عدد پیاز متوسط
• ۱۳۰ میلی گرم خامه دوبل (خامه پر چرب)
• ۴۰ گرم پنیر پارمسان
• ۱ عدد برگ بو
• ۱ قاشق چای خوری نمک
• ۱ قاشق چای خوری فلفل سیاه
• ۲ حبه سیر
• و مقدار کمی جوز هندی

طرز تهیه

1. ابتدا سیب زمینی ها را پوست گرفته و حلقه حلقه کنید. سپس آن ها را داخل قابلمه بریزید و پیازها را اضافه کنید.

2. خامه، نمک، فلفل، سیر رنده شده، برگ بو، جوز هندی و پنیر پارمسان را اضافه کنید. ¼ پیمانه آب بریزید و هم بزنید.

3. شعله گاز را روشن و کم کنید. درب قابلمه را ببندید و بعد از ۶ دقیقه گاز را خاموش کنید و همه مواد را داخل قالب فر بریزید.

4. یک لایه پنیر روی مواد بریزید و داخل فر قرار دهید. بعد از ۱۵ الی ۲۰ دقیقه زمانی که لایه رویی طلایی رنگ شده باشد فر را خاموش کنید.

5. قبل از سرو به مدت ۵ الی ۱۰ دقیقه غذا را بیرون از قرار دهید.