– توجه به تغذیه فرزندان از مهم‌ترین وظایف والدین است،

– فرهنگ و عادات غذایی در خانه شکل می‌گیرد و در مدرسه تثبیت می‌شود.

– بسیاری از بیماری­های دوران بزرگسالی ریشه در دوران کودکی دارد.

– مدرسه فرصت مناسبی است تا فرهنگ تغذیه مناسب در میان دانش آموزان نهادینه شود.

– استفاده زیاد از غذاهای محتوی هیدرو­کربور باعث ایجاد گرسنگی کاذب و چاقی مفرط در افراد می­شود.

– تغذیه مناسب با عملکرد بهتر تحصیلی مرتبط است.

– تغذیه نامناسب غذایی نمرات IQ کودکان، ظرفیت حافظه، مهارت­های حرکتی، اجتماعی و زبانی کودکان را کاهش دهد

– عادات غذایی ضعیف؛ حتی می‌تواند الگوهای خواب کودک را تحت تاثیر قرار دهد

– پرخاشگری و نمرات آزمون پایین هوش از عوارض عادات غذایی نامناسب است.

…………………………….

– فرهنگ و عادات غذایی دانش آموز ایرانی چگونه شکل می­ گیرد؟

– عادت ­های غذایی دوران نوجوانی چه تاثیری بر دوران بزرگسالی دارد؟

– تاثیرات خوب و بد تغذیه سالم و ناسالم چیست؟

– اثرات جسمی و روحی تغذیه کدام­اند؟

– از نظر پزشکی چه غذاهایی باعث ایجاد گرسنگی کاذب و چاقی در کودک می ­شود؟

– مواد غذایی مفید، مجاز و قابل عرضه در مدارس و مواد مضر و غیرمجاز و غیرقابل عرضه در مدارس کدامند؟

– عادت ­های بد و عادت­های خوب غذایی کدامند؟

چگونگی شکل گیری عادات غذایی دانش آموزان

تغذیه دانش‌آموز از هر­جا که تهیه شود، نوع و کیفیت آن مهم است. این کیفیت تنها مربوط به مدرسه نیست. تغذیه چه در خانه، چه در مدرسه باید مورد توجه قرار گیرد و این مسئله تنها از طریق آموزش صحیح به خانواده‌ها امکان‌پذیر است. توجه به تغذیه فرزندان از مهم‌ترین وظایف والدین است، زیرا فرهنگ و عادات غذایی در خانه شکل می‌گیرد و در مدرسه تثبیت می‌شود. نمی‌توان کودکان را از خرید مواد خوراکی در راه مدرسه منع کرد، ولی می‌توان آنها را متقاعد کرد تا از مصرف مواد مضر خودداری کنند که این امر می‌تواند با عرضه­ی غذاهای مناسب بر سر سفره در خانه آغاز شود و در مدرسه ادامه­ یابد.

تاثیر تغذیه دوران نوجوانی بر بزرگسالی

تاثیر تغذیه دوران کودکی بر سلامت آینده فرد از موضوعاتی است که مورد بحث و بررسی فراوان بوده و هست­. بسیاری از بیماری­های دوران بزرگسالی مثل فشارخون، تصلب شرایین، استئو پروز و .. ریشه در دوران کودکی دارند. کارشناسان معتقدند ملاحظات هدفمند برای تغذیه سالم باید در اوایل دوران کودکی و نوجوانی رخ دهد. کلرو هیمسفیلد (2003) دوران کودکی و نوجوانی را یک دوران بحرانی می‌داند که نیاز فیزیولوژیکی برای مواد مغذی نسبت به نیازهای انرژی بالاست. و بدن نیاز به رژیم غذایی با کیفیت بالای تغذیه دارد. از آنجائیکه مدارس می‌توانند فرصت مهمی برای پیشگیری فراهم کنند. و از آنجا که در مدرسه تعداد زیادی از افراد از جمله جوانان، کارکنان مدرسه، خانواده‌ها و بقیه افراد وجود دارند فرصت مناسبی است تا غذای سالم و تغذیه در اولویت قرارگیرد. 

اثرات خوب و بد تغذیه سالم و ناسالم

شواهد نشان می‌دهد غذای سالم و تغذیه مناسب، توانایی یادگیری را بهبود بخشد و منجر به پیشرفت تحصیلی می‌شود. تمام مکان­های مرتبط با تغذیه مستقیم و غیرمستقیم کودکان در مدرسه، از جمله در برنامه درسی، محیط مدرسه، والدین و محلی که مدرسه در آن واقع است باید یکپارچه و سازگار باشد. در مورد تاثیر غذای ناسالم بر کودکان، خوردن یک وعده غذای ناسالم، یا دوبار در کودکان تاثیری نداشته باشد؛ اما ناهار خوردن سالیانه می‌تواند عوارض جدی منفی در سلامت روحی و جسمی داشته باشد.

اثرات جسمی و روانیتغذیه

تاثیر غذای نامناسب فراتر از افزایش وزن است. کودکی که بیش از حد غذای چرب، قند، سدیم یا غذای فرآوری شده را مصرف می‌کند و یا مقدار کمی از ویتامین‌ها و مواد معدنی را مصرف نماید برای سلامتی وی خطرناک بوده و در طول زمان دچار بیماری­های مزمنی همچون دیابت، سنگ­کلیه، از دست دادن استخوان، سرطان و بیماری‌های قلبی شود. البته بچه‌های فعال و پرتحرک نیاز به کالری بیشتری دارند و در طول ورزش ممکن است احساس ضعف خستگی یا تهوع کنند. تغذیه مناسب با عملکرد بهتر تحصیلی مرتبط است. طبق گزارش سال 2012 مورد تایید کاستافون مارات؛ تغذیه نامناسب غذایی موجب تاثیراتی روی IQ کودکان، ظرفیت حافظه، مهارت­های حرکتی، مهارت‌های اجتماعی و مهارت‌های زبانی را در اوایل نوجوانی پایین می‌آورد. عادات غذایی ضعیف کودک حتی می‌تواند الگوهای خواب او را تحت تاثیر قرار دهد. که ممکن است بر رفتارهای شناختی و توانایی‌های علمی تاثیر بگذارد. پرخاشگری، استقامت ذهن کمتر و نمرات آزمون پایین هوش از عوارض عادات غذایی نامناسب است.

مکانیسم گرسنگی کاذب و چاقی در کودک از نظر پزشکی

در پزشکی آنچه مورد توجه است، مکانیسم‌های بیولوژیکی و شیمیایی چگونگی تاثیر مواد مغذی و ترکیبات خاص بر رشد فیزیکی(مثلا بینایی)، رشد شناختی(مثلا تمرکز، حافظه) و رشد رفتاری( مثلا بیش فعالی) است. وقتی هر بچه‌ای غذاهای محتوی هیدرو­کربور را بخورد روز به روز چاق­تر می‌شود. غذاهای محتوی هیدروکربوردرداخل بدن انسان به آسانی تبدیل به قند می‌شود؛ این نوع غذاها اشتهای بچه­ها را خیلی تحریک می‌کند. در نتیجه آنها احساس گرسنگی می‌کنند و باز هم می‌خواهند غذا بخورند. این غذاها علاوه بر اینکه خودشان موجب چاقی می‌شوند. در بچه‌ها نیز ایجاد گرسنگی کاذب می‌کنند و با صرف غذا آنها را چاق­تر نیز می­کند.