مواد لازم :

• مرغ یا گوشت (چرخ شده) 600 گرم
• یخ (خرد شده) نصف لیوان
• شیرخشک (قنادی) 1 ق غ
• نشاسته ذرت 1 ق غ
• سیر سه حبه
• پودر سیر 1 ق چ
• جوز رنده شده 1/2 ق چ
• پودر زنجبیل 1 ق چ
• پاپریکا 1 ق چ
• آویشن 1 ق چ
• تخم گشنیز 1 ق چ
• فلفل سیاه و قرمز هرکدام 1/2 ق چ
• نمک 1 ق غ
• خلال پسته (خیس خورده در آب جوش) به میزان دلخواه
• هویج (پخته و نگینی خرد شده) یک عدد

1. ابتدا مرغ چرخ شده رو (ترجیحا دو یا سه بار چرخ کنید) با سیر توی غذاساز بریزید و خوب میکس کنید.
2. کلیه ادویه هارو توش بریزید و یخ رو اضافه کنید و دوباره میکس کنید.یخ باعث میشه حفره هایی توی کالباس ایجاد شه.وقتی همه رو باهم میکس کردین خلال پسته و هویج خرد شده رو اضافه کنید و همه رو باهم مخلوط کنید.(با قاشق/نیازی به مخلوط کن نیست چون هویج و پسته نباید له بشه).
3. این مواد رو با سلفون کاملا رول کنید و خوب بپیچید و هوای کیسه رو بگیرید.میتونین برای اطمینان بیشتر با یه کیسه تنورک هم کاملا رول کنید که هنگام پخت اصلا آب واردش نشه.(کیسه تنورک کیسه های مختص حرارت دیدن و توی فر رفتنه)
4. بعد داخل آب جوش بندازید یا بخارپز کنید تا زمانی که کاملا بپزه.حدود یک ساعت و ربع کافیه.
5. بعد داخل یخچال یا اگه عجله دارید داخل فریزر بذارید تا سرد و محکم بشه و سپس برش بزنید و نوش جان کنید
6. به همین سادگی شما یه کالباس سالم و رژیمی و خوش طعم دارید:)