وب‌سایت دونفره – گلزار نورمحمدیان: غذایی که میخوام در این مطلب طرز تهیه اش رو براتون بذارم اسمش ورقه کدو هستش که یکی از غذا‌های خیلی راحت و کم هزینه است که به مواد اولیه‌ی زیادی هم احتیاج نداره، ولی طعم و مزه اش حرف نداره. این غذا رو میتونین با نون یا برنج میل کنین و از طعم محشرش لذت ببرین. امیدوارم تهیه اش کنین و راضی باشین.

مواد لازم برای ۳ نفر

• ۵ عدد کدو سبز
• ۳ عدد تخم مرغ
• ۲۰ گرم کره
• نمک و فلفل به مقدار لازم

طرز تهیه

برای درست کردن این ورقه‌ی لذیذ اول باید کدوهارو رو سرخ کنین پس پوستشون رو بکنین و بعد به صورت ورقه‌ای مثل تصویر زیر ببرینشون ضخامت هر برش کدو نیم سانت باشه کافیه. بعد دو طرف هر کدوم از برش‌های کدو رو به کمی نمک آغشته کنین.

برش کدو

حالا باید کمی روغن داخل ماهیتابه بریزین و وقتی داغ شد ورقه ها‌ی کدو رو داخلش بذارین تا سرخ بشه.

سرخ کردن کدو

هر دو طرف کدو رو طلایی کنین.

طلایی شدن هر دو طرف

وقتی کدو‌ها سرخ شدن از داخل روغن درشون بیارین و بذارین کنار و بعد کره‌ای که داشتین رو داخل یه ماهیتابه دیگه بذارین و وقتی آب شد کف ماهیتابه رو با ورقه‌های کدو پر کنین.

چیدن کدو داخل ماهیتابه

حالا تخم مرغ هارو با کمی نمک و فلفل هم بزنین تا از لختی دربیان.

همزدن تخم مرغ

بعد تخم مرغ رو روی سطح کدو‌ها بریزین.

اضافه کردن تخم مرغ

حالا باز یه لایه دیگه کدو روی تخم مرغ بچینین و بعد شعله رو ملایم کنین و در ماهیتابه رو بذارین تا تخم مرغ خودش رو بگیره.

چیدن لایه دوم کدو

بعد ورقه کدو رو برگردونین تا تخم مرغ دو طرف سفت و کمی طلایی بشه.

برگرداندن ورقه

حالا ورقه‌ی کدو ما آماده سرو کردنه پیشنهاد میکنم این ورقه رو همراه ماست بخورین که خیلی میچسبه.