به گزارش مجله سرگرمی صلح خبر اسرار آشپزخانه‌ای که نمی‌دانستید برترین‌ها: بسیاری از ما چون به انجام دادن کارها به روش خاصی عادت کرده ایم، فکر می‌کنیم که این روش درست است. اما چنین روش‌های معمولی در آشپزخانه مانع کشف استعداد‌های آشپزی می‌شود و حتی اشتیاق ما را به آشپزی از بین می‌برد. در این […]

به گزارش مجله آشپزی صلح خبر رازهای آشپزی دانشمندانه! مجله همشهری دانستنیها – محبوبه عمیدی: کافی است دو واژه پخت و پز و علم را در یک جمله، کنار یکدیگر ببینیم تا عبارت «آشپزی مولکولی» به ذهن علم دوستان خطور کند. سرآشپزهای ماهر با استفاده از تکنیک هایی علمی و بیشتر اوقات ساده می توانند […]