رسپی شامی پوک به همراه سس

کد خبر: 209047 |

مجله آشپزی

تاریخ انتشار : 12 آذر 1396 - 0:00 | ارسال توسط : تحریریه

رسپی شامی پوک به همراه سس

به گزارش مجله آشپزی صلح خبر رسپی شامی پوک به همراه سس ماهنامه سفره ایرانی: شامی لپه یا شامی پوک یک غذای بسیار خوشمزه و لذیذ است که معمولا در گیلان درست میشود. میزان سرو: 15 عدد شامی مواد لازم: گوشت گوساله (چرخ کرده): 400 گرم لپه (خام): 200 گرم پیاز (رنده شده ریز): […]

به گزارش مجله آشپزی صلح خبر

رسپی شامی پوک به همراه سس

ماهنامه سفره ایرانی: شامی لپه یا شامی پوک یک غذای بسیار خوشمزه و لذیذ است که معمولا در گیلان درست میشود.

میزان سرو: 15 عدد شامی

مواد لازم:

گوشت گوساله (چرخ کرده): 400 گرم
لپه (خام): 200 گرم
پیاز (رنده شده ریز): 100 گرم
سیب زمینی پخته (رنده شده): 150 گرم
آرد سوخاری: 2 ق س
تخم مرغ: 2 عدد
نمک: به میزان لازم
فلفل سیاه (پودر شده): به میزان لازم
زردچوبه: به میزان لازم
روغن: به میزان لازم
رب: 30 گرم
پیاز داغ: 2 ق س
سرکه: به میزان لازم
شکر: به میزان لازم
پیاز و جعفری: برای تزیین
گوجه و خیارشور: برای تزیین
هویج پخته: برای تزیین
پوره سیب زمینی: برای تزیین

طرز تهیه:

لپه را بپزید، زمانی که کاملا پخت، بگذارید سرد شود. بعد از سردشدن آن را چرخ کرده و با گوشت چرخ شده، پیاز رنده شده، سیب زمینی رنده شده، لپه چرخ شده و تخم مرغ مخلوط نمایید و نمک، فلفل، زردچوبه و نیمی از آرد سوخاری را به آن بیافزایید و مواد را ورز دهید.

بر روی تخت مقداری آرد سوخاری بریزید و مواد را با وردنه به قطر یک سانتی متر بر روی آن پخش کنید، سپس با قالب به صورت حلقه درآورید و وسط آن را نیز سوراخ کنید.
روغن را در تابه ریخته بعد از داغ شدن شامی ها را سرخ کنید.

طرز تهیه سس شامی:

رب را در مقداری روغن تفت داده، پیاز داغ را اضافه کرده و تفت دهید، یک لیوان آب، نمک، فلفل، کمی سرکه و شکر به آن اضافه کرده و بگذارید تا سس جا بیفتد.

شامی ها را در ظرف چیده و دور آن را با پیاز، جعفری، خیارشور، گوجه فرنگی، هویج پخته و پوره سیب زمینی (به دلخواه) تزیین نمایید. دقت شود سس را هنگام سرو بر روی شامی ها بریزید تا سرد نشود.

منبع : Bartarinha

اگر فیلم یا فیلم یا تصاویری دارید که تمایل دارید با دیگران به اشتراک بگذارید، از بخش خبرنگاران صلح خبر برای ما ارسال نمایید. تا پس از بررسی در مجله مدیا صلح خبر منتشر گردد.

اگر تمایل داشته باشید با نام شما منتشر خواهد شد. البته در ارسال تصاویر و فیلم ها و فیلم های خودتان، قوانین و عرف را رعایت نمایید تا قابلیت پخش داشته باشند.

منبع خبر (تحریریه ) است و صلح خبر | پایگاه اخبار صلح ایران در قبال محتوای آن هیچ مسئولیتی ندارد. چنانچه محتوا را شایسته تذکر میدانید، خواهشمند است کد خبر را به شماره 300078 پیامک بفرمایید.