«پاستا تالیاتله» با اسفناج و سس میگو

کد خبر: 221838 |

مجله آشپزی

تاریخ انتشار : 28 بهمن 1396 - 15:52 | ارسال توسط : واحد خبر

می پسندم

«پاستا تالیاتله» با اسفناج و سس میگو

به گزارش مجله آشپزی صلح خبر «پاستا تالیاتله» با اسفناج و سس میگو مجله سرآشپز – سارا خسرویان: تالیاتله یا تالیاتلی (Tagliatelle)، نوعی پاستا نواری شکل تخم مرغی بوده که مربوط به ناحیه شمال ایتالیا است. این پاستا بلند، تخت و باریک بوده و پهنایی حدود 5 میلی متر دارد. از نظر ظاهری نیز شبیه […]

به گزارش مجله آشپزی صلح خبر

مجله سرآشپز – سارا خسرویان: تالیاتله یا تالیاتلی (Tagliatelle)، نوعی پاستا نواری شکل تخم مرغی بوده که مربوط به ناحیه شمال ایتالیا است. این پاستا بلند، تخت و باریک بوده و پهنایی حدود 5 میلی متر دارد. از نظر ظاهری نیز شبیه فتوچینی است؛ ولی 2 میلی متر از آن باریک تر است. تالیاتله را می توان با انواع سس گوشت، سبزیجات و ماهی سرو کرد؛ اما معمولا با سس گوشت یا سس بلونز سرو می شود.

مواد مورد نیاز:

پاستا تالیاتلی: 500 گرم
اسفناج (بخارپز شده): 1.5 پیمانه
میگو: 300 گرم
گوجه فرنگی (مکعبی بزرگ خردشده): 5 عدد
سیر (خردشده): 4 عدد
پاپریکا: 1 ق چ
دانه فلفل قرمز: به میزان لازم
آب لیمو ترش تازه: یک دوم عدد
پنیر پارمزان: یک دوم پیمانه
نمک: به میزان لازم
روغن زیتون: 3 ق س
کره: 4 ق س

روش پخت:

1. 2 قاشق سوپخوری روغن زیتون، سیر، نمک، پاپریکا و فلفل قرمز را درون کاسه ای بزرگ ریخته و با هم مخلوط کنید.

2. بعد میگو را به مخلوط روغن زیتون اضافه کنید و هم بزنید تا مخلوط شود.

3. تابه بزرگی را روی حرارت متوسط قرار دهید، بعد 2 قاشق سوپخوری کره به آن اضافه کنید.

4. میگو (از قبل در مقداری نوشابه گذاشته شده) را درون آن ریخته و به مدت 3 دقیقه (یا تا زمانی که پخته شد؛ اما مرکز آن شفاف بود) صبر کنید تا بپزد، سپس از روی حرارت بردارید.

5. گوجه فرنگی و اسفناج را به میگو اضافه کنید. سپس خوب مخلوط کرده و کنار بگذارید.

6. پاستا را درون قابلمه ای حاوی مقداری آب جوش (با توجه به دستورالعمل روی بسته) بپزید. سپس آن را آبکش کنید (1 قاشق سوپخوری آب آن را کنار بگذارید).

7. پاستا را همراه با بقیه روغن زیتون درون ظرفی ریخته و مخلوط کنید تا به هم نچسبد.

8. پاستا، بقیه کره، مخلوط میگو و سبزیجات را داخل کاسه ای ریخته و با هم مخلوط کنید.

9. بعد آب لیموترش و آب پاستا را به آن اضافه کنید. سپس آن را روی حرارت متوسط قرار دهید تا میگو مغزپخت و مواد گرم شود.

10. در آخر با پنیر پارمزان سرو کرده و از طعم آن لذت ببرید.

منبع : Bartarinha

اگر فیلم یا ویدئو یا تصاویری دارید که تمایل دارید با دیگران به اشتراک بگذارید، از بخش خبرنگاران صلح خبر برای ما ارسال نمایید. تا پس از بررسی در مجله مدیا صلح خبر منتشر گردد.

اگر تمایل داشته باشید با نام شما منتشر خواهد شد. البته در ارسال تصاویر و ویدئو ها و فیلم های خودتان، قوانین و عرف را رعایت نمایید تا قابلیت پخش داشته باشند.

منبع خبر (واحد خبر ) است و صلح خبر | پایگاه اخبار صلح ایران در قبال محتوای آن هیچ مسئولیتی ندارد. چنانچه محتوا را شایسته تذکر میدانید، خواهشمند است کد خبر را به شماره 300078 پیامک بفرمایید.