به گزارش مجله آشپزی صلح خبر طرز تهیه بورک گوشت و گردو ماهنامه سفره ایرانی – ستایش پاکدل: بورک (Burek) یک میان وعده فوق العاده پرطرفدار در کشور ترکیه است. این پیش غذا متشکل است از یک خمیر نان یا شیرینی (معروف به خمیر یوفکا) و مواد مورد علاقه ای که در این خمیر پیچیده […]
به گزارش مجله آشپزی صلح خبر
طرز تهیه بورک گوشت و گردو
میزان سرو: 6 الی 8 نفر
مواد لازم خمیر:
- آرد 500 گرم
- خمیرمایه: یک ق چ
- شکر: یک ق چ
- تخم مرغ: یک عدد
- ماست: 2 ق س
- سرکه: 2 ق س
- روغن زیتون: 3 الی 4 ق س
- نمک: یک ق چ
مواد لازم میانی:
- گوشت چرخ کرده: 500 گرم
- پیاز (خرد شده): 2 عدد
- فلفل سبز (خرد شده): 2 عدد
- فلفل قرمز (خرد شده): 2 عدد
- گردو (خرد شده): یک پیمانه
- فلفل قرمز (پودر شده): یک ق چ
- فلفل سیاه (پودر شده): یک ق چ
- نمک: یک ق چ
- روغن: به مقدار لازم
- مواد لازم رویه:
- تخم مرغ: یک عدد
- دانه کنجد: به مقدار لازم
1. ابتدا برای تهیه خمیر، آرد را در ظرف مناسبی بریزید و خمیرمایه، شکر، تخم مرغ، ماست، سرکه، روغن زیتون و نمک را به آن اضافه و مخلوط کنید.
3. در این فاصله مواد میانی را آماده کنید. روغن را در ظرف مناسبی روی حرارت گرم کنید.
7. گلوله هایی به اندازه پرتقال از خمیر جدا کرده و روی سطح کار به ضخامت نازک پهن کنید.
8. مخلوط مواد میانی را روی یک لبه خمیرها پخش کرده و با دقت رول کنید.
9. رول های خمیر را به سینی فر انتقال دهید. تخم مرغ را کمی زده و با برس روی آنها بمالید و دانه کنجد بپاشید.
منبع : Bartarinha
اگر فیلم یا ویدئو یا تصاویری دارید که تمایل دارید با دیگران به اشتراک بگذارید، از بخش خبرنگاران صلح خبر برای ما ارسال نمایید. تا پس از بررسی در مجله مدیا صلح خبر منتشر گردد.
اگر تمایل داشته باشید با نام شما منتشر خواهد شد. البته در ارسال تصاویر و ویدئو ها و فیلم های خودتان، قوانین و عرف را رعایت نمایید تا قابلیت پخش داشته باشند.
