مجله آرگا – زهرا خانزاده: املت از جمله غذاهایی است، که می توان با توجه به ذائقه خود به آن تنوع داد. به همین خاطر برای این غذا دستورهای آشپزی متفاوتی همچون طرز تهیه املت قارچ، املت با پنیر پیتزا و … وجود دارد. که در مطالب قبلی، با آن ها آشنا شدید. این بار قصد داریم، طرز تهیه املت سیب زمینی را ارائه نماییم. که می توانید این غذا را به عنوان وعده شام سبک سرو کنید.

املت سیب زمینی از جمله املت های خوشمزه است که می تواند جای بهتری نیز در وعده های غذایی خانواده های ایرانی بیابد. روش پخت این املت متفاوت را از دست ندهید.

مواد مورد نیاز:

• تخم مرغ: ۴ عدد
• سیب زمینی: ۳ عدد
• پیاز رنده شده: ۱ عدد
• گشنیز خرد شده: به میزان کمی
• زیره: به میزان لازم
• فلفل سیاه و نمک: به مقدار کافی
• زیره: به مقدار لازم
• روغن: به میزان کافی

دستور پخت املت سیب زمینی:

1. سیب زمینی ها را خوب بشویید و پوست آن ها را بگیرید. سپس سیب زمینی ها را به صورت نگینی درشت و یا بصورت دلخواه خرد کنید. درون تابه ای مناسب، مقداری کمی روغن بریزید و آن را بر روی حرارت قرار دهید. پس از گرم شدن روغن، سیب زمینی ها را درون تابه بریزید تا سرخ شوند. تا زمان طلایی شدن، چند مرتبه سیب زمینی ها را تف دهید، تا خوب بپزند. سپس آن ها را از داخل تابه خارج کنید.

2. تخم مرغ ها را داخل یک کاسه نسبتا بزرگ بشکنید و آن را کاملا به هم بزنید.

3. حال پیاز از قبل رنده شده، زیره، نمک، فلفل سیاه، گشنیز و سیب زمینی های سرخ شده را به تخم مرغ اضافه کنید و مواد را کاملا با هم مخلوط نمایید.

4. در مرحله آخر، کمی روغن را به داخل ماهی تابه بریزید و بعد از داغ شدن روغن، مواد را درون تابه بریزید. هنگامی یک طرف املت کاملا سرخ شد، با احتیاط آن را برگردانید، تا سطح املت نیز سرخ شود. در تهیه این غذا شما می توانید علاوه بر سیب زمینی، از موادی همچون گوجه فرنگی، اسفناج و … نیز استفاده کنید.

اکنون که با روش پخت املت سیب زمینی آشنا شدید، می توانید این غذاهای خوشمزه و آسان را در منزل تهیه کنید و با انواع ترشی و سایر مخلفات میل نمایید.